爬虫技术可以爬取旅游网站上的大量数据，以下是一些常见的类型：

1. 酒店信息：包括酒店名称、位置、价格、服务内容、设施、评分、用户评论等。

2. 景点信息：包括景点名称、位置、开放时间、票价、历史文化背景、游客评分和评论等。

3. 旅游路线和套餐：包括路线规划、行程安排、包含的服务、价格、供应商、评价等。

4. 餐饮信息：包括餐厅名称、地点、菜品、价格、评分、评论等。

5. 交通信息：包括航班、火车、汽车票价、时间、路线等。

6. 旅游攻略：包括旅游指南、建议的行程、当地文化习俗介绍、注意事项等。

爬虫技术可以帮助获取这些信息，并用于价格比较、用户行为分析、推荐系统、市场研究等领域。需要注意的是，爬虫行为应遵守网站的robots.txt规则和有关法律法规，尊重网站的数据所有权。