要从大众点评网站爬取数据，下面的工具可能会有助于这项任务：

1. Python：作为一种强大易用的编程语言，Python有许多库可以用来爬取网站数据。

2. requests: 这是一个Python HTTP库，你可以用它发送网络请求。

3. BeautifulSoup和lxml：这两个库可以帮助你解析HTML和XML文件，并从中提取特定的数据。

4. Scrapy：这是一个用于爬取网站数据并处理这些数据的Python框架。通过它可以创建高度定制的爬虫。

5. 数据存储工具：例如SQLite或MySQL，用来存储爬取下来的数据。

6. 反爬虫策略：由于大众点评网站可能有反爬虫机制，所以在爬取数据时需要采用一些策略，如使用IP池、User-Agent池，定时更换Cookie等方法。

7. 正则表达式：在提取指定内容时，正则表达式也是一个非常有用的工具。

上述工具和技术的选择需要依据实际的爬取需求和目标网站的结构特性来决定。同时，爬虫开发应遵守网站的Robots协议，尊重和保护网站的版权和隐私，合理合法使用爬取的数据。